Valentina Romo Millán“Nutricion en vivo” es un programa educativo con más de 30 años de trayectoria en la provincia de San Juan. Único en Argentina y considerado un inédito en Latinoamérica, el proyecto se basa en una metodología orientada a promover hábitos de vida saludables desde la infancia. El objetivo central es brindar a los niños conocimientos y herramientas para una alimentación sana, equilibrada y acorde a su edad y actividades, contribuyendo así a mejorar su conducta alimentaria y la motivación en jóvenes.
Su creadora y directora, la licenciada Olga Alvarez de Manzano, explicó que el programa comenzó hace más de tres décadas con la participación de unos 10000 alumnos y que, en la actualidad, ya alcanzó a más de 180000 estudiantes de toda la provincia. “Este es un ciclo en el que fuimos reinventándonos a lo largo de los años, en función de las necesidades que observábamos en niños y adolescentes”, señaló.
En este sentido, destacó la incorporación de las aulas virtuales como una herramienta clave para el desarrollo del programa. Allí, los docentes pueden acceder a microprogramas educativos, guías pedagógicas nutricionales, propuestas de actividades áulicas, sugerencias de meriendas saludables, iniciativas de kioscos saludables y materiales de análisis informativo.
La licenciada subrayó además el impacto del programa en el ámbito familiar “Los chicos son grandes motivadores. Transmiten lo aprendido a sus familias, a la escuela y también a la comunidad. Se genera un movimiento importante de concientización en torno a la alimentación saludable”.
Respecto al funcionamiento del programa, explicó que impulsa y acompaña diversas actividades escolares, durante este 2026 se suman nuevas estrategias comunicacionales. Una de ellas es la incorporación de juegos interactivos saludables para estudiantes de nivel inicial y primario, que serán utilizados en el área de computación para reforzar contenidos a través de dinámicas lúdicas.
Por otro lado, se está desarrollando una nueva guía de información básica nutricional destinada a docentes, como herramienta para trabajar los contenidos dentro del programa “Comprendo y aprendo”.
En relación con una de las principales preocupaciones actuales, el uso excesivo de las pantallas por parte de niños y adolescentes, Olga sostuvo que fue necesario adaptar la propuesta “Si los chicos están en las pantallas, tenemos que estar ahí también. Es una estrategia que no se puede descuidar”.
En ese marco, explicó que se desarrollaron contenidos digitales educativos que compiten con otras formas de entretenimiento, con el objetivo de enseñar de manera didáctica conceptos vinculados a la nutrición.
Finalmente, adelantó que este año el programa volverá a presentarse en formato teatral con “Nutrición en Vivo”, un espectáculo previsto para junio.
