Productores advierten posibles subas en verduras y piden mayor integración con la minería

La Sociedad de Chacareros Temporarios de Rawson advirtió que las recientes lluvias tendrán un impacto directo en la oferta de verduras en las próximas semanas. Así lo afirmó su presidente, Sergio López, quien explicó que “la lluvia va a afectar todos los productos que producimos, pero esto se va a notar en 20 días, un mes en adelante”. Según detalló, las hortalizas más vulnerables son “las lechugas, la acelga y todo lo que está naciendo”.

López anticipó que esta situación podría derivar en incrementos estacionales de precios: “Generalmente empieza a aumentar desde las fiestas en adelante”, señaló, y recordó que marzo suele marcar el pico de valores porque “se ha perdido mucho durante todo el verano”.

A la problemática climática se suma la caída del consumo. El dirigente describió un panorama complejo: “Hemos tenido un invierno de terror, de lo más malo en los últimos 40 años”, aseguró. Según indicó, la baja compra se sintió especialmente en los sectores que más adquieren hortalizas: “la gente jubilada y la clase media-baja”. De todos modos, reconoció que en los últimos días “ha mejorado el consumo gracias a precios más bajos”, mencionando que productos como tomate, pimiento y berenjena están “más baratos que el año pasado”.

En cuanto al abastecimiento provincial, López detalló que “un 80% de los productos hortícolas son nuestros”, mientras que frutas como naranja, banana o pera provienen principalmente del norte o de Mendoza. Remarcó que la sandía y el melón sanjuanino ya están disponibles “en muy buen precio y de excelente calidad”.

Uno de los puntos que más expectativas genera entre los productores es la posibilidad de convertirse en proveedores de empresas mineras. López explicó que ese proceso aún es incipiente: “Estamos en tratativas. Todavía no explota en cuanto a la minería y estamos peleando para que nos tengan en cuenta”. Si bien destacó que firmas del mercado ya abastecen a Caterware —proveedora del proyecto Vicuña— aclaró que “todavía no consumen lo que realmente deberían consumir de San Juan”.

Finalmento, aseguró que la situación económica también ha provocado un abandono creciente de la actividad. “Hay una deserción del 15 al 20% de productores que han dejado el rubro”, señaló López. Alertó que, si continúa esa tendencia, “después se va a notar en la mesa de la gente, cuando haya poco producto y se encarezca”.